Sätt ugnen på 175 grader. Kör ingredienserna till mördegen i matberedare. Rulla sedan till 4 långa strängar. Platta till rullarna och gör en grop längs med, med fingret. Fyll gropen med lemon curd. Vispa äggvitorna med 0,5 dl socker så smeten blir blank, blanda i resten av sockret försiktigt. Spritsa marängsmeten ovanpå lemon curden och strö över pistagenötterna. Grädda långt ner i ugnen i ca 20 minuter. Skär längderna när dom fortfarande är ljumna till lagom stora kakor.

 

Njut!