Pajskal

• 100 g smör

• 1 st ägg

• 3 dl vetemjöl

 

Kör ingridienserna i matberedaren. Tryck ut pajdegen i smörad springform, ca 2 cm upp på kanterna.

 

Fyllning

• 100 g smör

• 1 dl strösocker

• 0,5 dl florsocker

• 2 st ägg

• 1,5 dl vetemjöl 

• 1 tsk bakpulver

• 1 msk citronsaft 

• 1,5 dl hallon

 

Vispa ihop socker samt ägg. Tillsätt sedan alla andra ingridienser i smeten, tills du fått en härlig ljusrosa färg och en len konsistens. 

Om du använder frysta hallon, värm dom lite innan du vispar ner dom.

Fyll pajskalet med smeten, grädde i mitten av ugnen på 175 grader i ca 17-18 minuter.

Tag ut och låt svalna.

 

Maräng

• 4 st äggvitor

• 3 dl strösocker 

 

Vispa upp äggvitorna till ett fast skumm, tillsätt sedan lite socker i taget tills marängen fått en glansig och fast form.

Bred ut den över pajen och låt grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 5 minuter.

 

Servera pajen med en klick vispgrädde eller vaniljglass. Perfekt påskdessert, både söt och syrlig på samma gång!🐥